DORADA AL HORNO

Hola cociner@s!!! qué tal vais con las recetas??? espero que bien.. Bueno no nos podemos olvidar de comer pescado, es muy importante para nuestra dieta,, y nunca mejor dicho que ya mismo está aquí el solecito y la playita....

INGREDIENTES

- Doradas (según personas)
-Patatas
- 1 Cebolla
- 2 zanahorias
- Sal
- Aceite
- 1 vaso de vino blanco
- Pimienta
- 1 limón
- Perejil


PREPARACIÓN

Primero limpiamos las doradas, les hacemos dos rajas al pescado, y en el hueco le ponemos un trocito de limón, para que coja el gusto. Pelamos las patatas , las zanahorias en trozitos y la cebolla al estilo juliana.Ponemos el horno a calentar a 140 grados (según la fuerza del horno), hechamos todos los ingredientes en la bandeja que vamos a preparar la comida, le hechamos el vaso de vino blanco, sal, pimienta y tres o cuatro trozos de limón, y metemos la bandeja en el horno durante 15 minutos.Mientras salpimentamos la dorada y le hechamos un poco de perejil picado.Transcurridos los 15 minutos, sacamos la bandeja e introducimos en ésta las doradas. Dejamos que se haga unos 15 minutos más y listo...Una Estupenda bandeja de dorada rica, muy presentable cuando tienes visita.. y quedareis como unos reyesss de la cocina.

MELOCOTONES RELLENOS

Hola cocineros... aquí os dejo un postre muy muy sencillo de hacer y además está esquisito.. probadlo que seguro que os gustará..... un saludo a tod@s

INGREDIENTES

• 1 lata de melocotones en almíbar
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 yema de huevo
• 2 claras de huevo
• 3 cucharadas de coñac
• 100 gr. de almendra molida
  

PREPARACIÓN

1) Se mezclan los 100gr. de almendra molida con 2 cucharadas de azúcar, el coñac y la yema de huevo.
2) Se une todo muy bien y se rellenan los melocotones con esta crema.
3) Se baten las claras a punto de nieve con 2 cucharadas de azúcar y se cubren los melocotones.
4) Se meten en el horno a gratinar y si se desea se les adorna con una guinda o cualquier otra cosa.

DONUTS CASEROS

BUENO, AQUI OS DEJO UNA RECETA QUE HE ENCONTRADO NAVEGANDO POR INTERNET, QUE CREO OPORTUNO QUE LA VEAIS YA QUE A MI PERSONALMENTE ME HA LLAMADO BASTANTE LA ATENCIÓN PORQUE ME ENCANTAN LOS DONUTS...
PROBAREMOS HA HACERLA Y YA OS CONTARÉ QUE TAL LA EXPERIENCIA, Y SI ALGUNO OS APETECE COMENTAR VUESTRA EXPERIENCIA TENEIS EL FORO A VUESTRA DISPOSICIÓN.. UN SALUDO!!!


INGREDIENTES

* 300 GR De harina de fuerza
* 200 gr de harina normal
* 80 gr de azúcar
* 40 gr de mantequilla
* 20 gr de levadura
* 20 gr de leche en polvo
* 1 huevo
* canela
* azúcar glasé

PREPARACIÓN

Primero mezclamos en un bol los siguientes ingredientes: las dos harinas, el azúcar, la leche en polvo y la levadura alrededor de dos minutos. Luego añadimos unos 230 gramos de agua templada y el huevo batido y amasamos durante 8 minutos.
A continuación añadimos la mantequilla y amasamos hasta que la masa no se nos pegue a las manos. Si fuera necesario, podemos rectificar de harina, ya que la textura que debemos conseguir debe ser homogénea y elástica.
Seguidamente formamos una bola con la masa y la dejamos reposar unos 45 minutos. Pasado este tiempo amasamos un poco y la estiramos hasta que tenga 1 cm de espesor. Cortamos con dos cortapastas de diferentes diámetros para formar los donuts y dejamos reposar otros 45 minutos sobre una bandeja con papel de hornear.
Luego los freí­mos en aceite de sabor suave a temperatura media y con cuidado que no se quemen. Escurrimos los donuts en papel absorvente y sin dejar que se enfrí­en los rebozamos en azúcar glasé con un poco de canela.
Servimos los donuts templados o frí­os.

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES
* 5 manzanas
* 4 huevos
* 300 gr. de azucar
* un sobre de levadura en polvo
* 100 gr. de harina
* ralladura de limón
* Mantequilla

ELABORACIÓN

Mezclamos los huevos, el azucar, la ralladura de limón y la levadura y le vamos añadiendo poco a poco la harina hasta formar una masa cremosa.
Después untamos el molde donde vamos a usar, y echamos la masa. La extendemos lo mejor posible, colocamos las manzanas peladas y cortadas en lunas. La pintamos con mermelada que no tenga bultos.
La metemos al horno durante 30-40 minutos a la máxima potencia (hay que vigilarla ya que unos hornos hacen las tartas antes que otros).
Sacar cuando esté lista, cuando pinchemos con el cuchillo y salga limpio.

HABAS CON JAMÓN

INGREDIENTES

• Habas
• Jamón
• Sal
• Aceite
• cebolla

PREPARACIÓN

Poner bastante aceite en una sartén en el fuego que se vaya calentando. Pelamos las habas y las ponemos en un plato.
Cortamos trocitos de jamón, y una cebolla la cortamos también en trocitos.
Cuando el aceite esté bien caliente, echar todos los ingredientes que hemos preparado, echamos un poco de sal y a fuego medio dejar que se vaya haciendo poco a poco.
Y tenemos unas deliciosas Habas con Jamón, ricas ricas!!!!!!!!

Huevos rellenos

Ingredientes:

• Huevos
• Atún
• Mayonesa

Procedimiento:

Hola cociner@s! Os escribo una receta fácil de realizar. En primer lugar, deberéis poner a cocer los huevos (según personas), cuando estén cocidos poner en un bol de agua fria para, posteriormente, pelarlos con facilidad.

Una vez pelados los huevos, poner en un plato y partir por la mitad. En otro plato echaremos la yema de los huevos, el atún (una lata y media para 5 huevos) y la mayonesa (al gusto).

A continuación, moveremos los ingredientes hasta que queden totalmente mezclados. Seguidamente, rellenaremos los huevos (en el lugar de la yema) con los ingredientes.

Para finalizar, los pondremos al frigorífico hasta su consumición.

ARROZ TRES DELICIAS

INGREDIENTES

• Arroz
• Zanahoria
• Guisantes
• Huevos
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

PREPARACIÓN

Se pone agua a hervir, habrá que medir con un vaso o taza cuanto arroz vamos a cocer puesto que deberemos echar el doble de agua, aunque en ocasiones habrá que añadir un poco más. Ponemos el agua a hervir y le añadimos sal, yo le echo aceite también para que luego el arroz no se pegue. Tendremos que dejarlo a hervir entre15 y 20 minutos, podeis sacar un poco con una cucharita o con una cuchara de madera para ver si estan ya blanditos los granos de arroz, cuidado con no quemarse. Si veis que se queda sin agua habrá que añadir un poco más.
Por otro lado ponemos a hervir los guisantes y la zanahora cortada en cuadraditos.
Cogemos un huevo, lo batimos, le hechamos un poquito de sal y en una sartén con aceite caliente lo echamos. Cuando se vaya haciendo el huevo batido, lo vamos haciendo trocitos pequeños.
Una vez hechos todos los ingredientes y el arroz cocido, ponemos una sartén un poquito más grande con un poco de aceite, y echamos todos los ingredientes. Le añadimos un poco de sal, un poco de nuez moscada y un poquito de pimienta.
Lo freimos un poquito y listo... se le pueden combinar variedad de alimentos con los cuales saldría bastante bueno también (gambas cocidas, palitos de cangrejo...), ésta es sólo una idea, como combinaciones tenemos colores..
un saludo!!!


Para esta receta recomendamos acompañarla con una ensalada césar como la receta que tenemos en este mismo blog

http://recetasjomi.blogspot.com/2011/03/ensalada-con-salsa-cesar.html

PATATAS COCIDAS CON HABICHUELAS

Esta receta yo la adjudicaría la más sencilla de todas.. muy buena para las personas que están cuidando el tipito para la llegada del verano, las falditas, la camiseta corta.. el bikini...

INGREDIENTES

• Patatas
• Habichuelas
• Zahahorias
• Pimienta
• Sal
  
• Aceite

PREPARACIÓN

Ponemos a hervir agua, cuandod ya este a punto hechamos las patatas que se cuezan.
En otra ollita más pequeña ponemos también agua a cocer, cuando esté a punto añadimos la zanahora cortada en ruedas, las Habichuelas, que primeramente le hemos cortado los filos.
Cuando esté todo hervido, pelamos las patatas y la cortamos en dados, lo añadimos todo en una fuente, le echamos aceite, sal y un poquito de pimienta... y nuestro cuerpo no notará ni un gramo de grasa con este plato. saludos!

ENSALADA CON SALSA CÉSAR

INGREDIENTES

• Lechuga
• Cebolla
• Zanahora rallada
• Atún
• Picotas de pan
• Un filete de pechuga muy finito
• pimienta
• salsa césar
• Palitos de cangrejo
  

PREPARACIÓN

Primero lavamos las hojas de lechuga que vamos a utilizar. La troceamos y la ponemos en un bol de ensalada. A continuación le añadimos la cebolla troceada en aros, el atún y la zanahora rallada.
Troceamos el filete de pechuga en cuadraditos, y le añadimos un poco de pimienta.
La cocinamos en la plancha.
La añadimos en la ensalada, junto con las picotas de pan.
y Finalmente le añadimos la salsa césar antes preparada, con esta ensalada saldremos de la típica ensalada aburrida, es una forma de combinar ingredientes y probar diferentes sabores para los diferentes paladares...añadir los palitos de cangrejo a gusto. un saludooo!!!!!!!

PREPARACIÓN DE LA SALSA CÉSAR

• 1 Huevo
• 1 dcl. de aceite de oliva
• 2 cucharadas de Vinagre de vino
• 1 cucharada de limón
• 1anchoa
• unas gotas de salsa Worcestershire
• 1 diente de ajo
• Pimienta
  

PREPARACIÓN

Se mezcla el zumo de limón, el vinagre y el aceite y se reserva. Se aplasta la anchoa hasta convertirla en pasta y se mezcla con el ajo machacado, la pimienta, lasalsa Worcestershire y el huevo batido. Agregamos la mezcla que teníamos reservada y batimos a fondo. y lista!!

EMPANADILLAS CASERAS

INGREDIENTES

• Obleas para empanadillas (se pueden comprar en cualquier supermercado)
• 2 huevos
• 2 latas de atún
• 50 gramos de tomate frito
• Aceite para freírlas o meterlas en el horno

ELABORACIÓN

Primero cocemos los dos huevos 12 minutos y mezclamos con el resto de ingredientes, atún y tomate.
Cogemos las obleas, de una en una vamos hechando la mezcla de ingredientes, tanta cantidad como te permita doblar la oblea por la mitad, para sellarla podemos utilizar un tenedor.
Por último las freímos con abundante aceite en la sartén, o las metemos en el horno durante 20 minutos.
Si decidimos meterla en el horno, batimos un huevo y con una brochita la mojamos por la parte que vemos al colocarlas en la bandeja del horno.
Y tendremos las maravillosas empanadillas que nos preparan nuestras madres... esas que tanta experiencia tienen..

saludosss!!!!

LOMO A LA PIMIENTA

Vamos a cocinar algo de carne... el lomo se pude cocinar con gran variedad de salsas, en este caso lo vamos a hacer con pimienta para 8 personas. Espero que os guste!!









INGREDIENTES

• 8 medallones de lomo.
• 01 taza de caldo de carne.
• 01 copa de vino blanco.
• 01 taza de crema de leche.
• 01 cebolla picada en cuadritos.
• 50 gramos de mantequilla.
• Aceite, sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Lo primero que debemos hacer es condimentar los medallones de lomo con sal y pimienta, para luego llevarlos a una sartén caliente, pero evitando que las piezas de carne terminen muy cocidas.

Retirar la carne y colocarla aparte, para luego tomar la misma sartén y freír en ella la cebolla, a la que posteriormente se le añadirá el vino blanco, junto con la taza de caldo de carne y más pimienta.

Dejar que la combinación disminuya tras una ligera cocción, para luego agregar la mantequilla y después la crema.

Esto producirá una salsa algo espesa que luego se agregará sobre los medallones de lomo antes de servirlos. Puede servir junto a una ensalada fresca de lechuga y verduras o con guarniciones.

TORTILLA DE ESPINACAS

Hola cociner@s!! aquí vuelvo con otra de mis comidas caseras...es super fácil apenas tiene trabajo.. veamos los ingredientes

INGREDIENTES

- 3 huevos

- sal

- espinacas
- 2 ajos

Primero hechamos un poco de aceite en la sartén y freimos los ajos, echamos las espinacas a la sartén y la freímos 2 minutos. Batimos los 3 huevos en un plato hondo, y le hechamos un poco de sal.

Echamos las espinacas en el plato que contiene los huevos batidos, lo mezclamos bien.

Y volvemos a echar la mezcla en la sarten y hacer hasta formar una tortilla.. y boilá!!!!!! Perfecto para las personas que les gusta cuidarse y que les gusta comer sano.